身為父母，知道孩子有食物過敏，卻要將其送出家門去面對世界，難免會令人焦急不安。在美國，每 13 名兒童中就有 1 人，也就是大約每間教室就有 2 名學生患有食物過敏。如果您的幼兒對一種或多種食物過敏，務必採取措施，保護他們免於可能出現的嚴重過敏反應。
本文將介紹食物過敏的基本知識，以及您可以採取哪些措施來確保孩子的安全，從為幼兒提供低致敏配方奶，到與幼兒園的工作人員及其他家長溝通。
食物過敏是如何發生的？
免疫系統能辨識進入血液中的危險病毒和細菌，進而幫助保護您免受疾病侵害。然而，對某些人而言，日常食物可能會引發類似的免疫反應。這種過敏反應可能會導致臉部腫脹、蕁麻疹、低血壓和呼吸困難等症狀。最常見的食物過敏原包括：
● 牛奶及乳製品
● 樹堅果或花生
● 魚類及貝類
● 大豆製品
● 小麥及麩質
● 雞蛋
過敏在一定程度上具有遺傳性，因此如果您患有食物過敏，孩子也有可能同樣過敏。檢測幼兒是否過敏最安全的方法，是安排過敏專科醫師進行皮膚或血液檢查。醫師能在不讓孩子接觸危險濃度的過敏原情況下，告知您孩子對哪些物質過敏。
向他人宣導過敏知識
當孩子不在家時，保護孩子免受過敏反應侵害的最佳方式之一，就是與其他成人溝通。您不僅應該與孩子的幼兒園老師見面，也應與負責照護孩子的園長、護士及餐廳工作人員溝通。此外，也可以與其他學生的家長交談，或寄回一張便條紙，說明哪些食物不宜作為點心帶去幼兒園。
準備經核可的點心
為孩子準備點心或午餐時，應務必檢查成分，確保食物中不含任何過敏原。如果孩子班上還有其他同學患有食物過敏，您也應避免在幼兒的便當盒中放入這些成分。這在處理堅果和花生時尤其重要，因為它們可能透過空氣中的微粒引發過敏反應。為了安全起見，年幼的孩子可以飲用低致敏配方奶。
食物過敏在幼兒中相當常見，在較嚴重的情況下，可能會造成嚴重的健康風險。您必須了解過敏反應以及緊急情況下的應變措施，並向他人宣導相關知識。此外，您也應仔細檢查提供給孩子的所有物品的成分。
